当今食品行业的竞争日趋激烈，质量作为食品企业的生命和消费者关切的话题，越来越受到企业的重视，并纳入到企业发展的核心竞争战略当中。洞口工厂认清发展形势，积极开展质量检查活动，通过密集、严格的检查和审核，产品质量明显提升，效果显著。
一、多方着力，确保原料的高品质。洞口工厂在今年原料收购上市之前，针对原料品质、产地、采收时间和地域价格等方面进行大量调研和抽样化验，取得手原始数据，并根据今年桔子原料的品质，制订了行之有效的原料质量验收标准。初检合格后，入库前进行第二次取样化验，确保数据的准确性。对于优质原料供应商，工厂与他们确立长期合作关系，并进行集中管理，在源头上确保了原料品质，又拓宽了原料供应渠道。
二、多措并举，加强原料检验力度。根据生产工艺需求、国家对食品加工企业生产要求以及ISO9001和ISO22000食品质量双体系的要求，对原料验质工作进行重点主抓。通过改进生产工艺参数调整，加强验质员的业务培训工作，梳理原料验质各项操作规程，增设原料分级机等各项措施，使原料品质管理更加合理，操作更加规范化，严把原料品质的验质关。
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