为了严把质量关，杜绝不合格产品流入市场，技术部每个季度都会进行一次检测。检测产品涵盖公司所有的原辅料和成品，检测过程严格遵照国家颁布的相关标准，并启动价值百万的大型精密仪器，由食品检测毕业，具有深厚的食品理化检验和微生物检验理论知识和熟练的操作技能的人员负责检验。
检测严格要求按照国家相关标准和企业标准对对所有辣椒原料和辣椒成品的辣椒素类物质的定量分析，并对辣椒原料和辣椒成品的辣度分级；对原辅料和成品的农药残留、苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类等物质进行分析；对原辅料和成品的黄曲霉毒素的生物毒素和砷、汞、锡等微量元素进行检测，若发现原材料不合格将严格追责，并予以退回。
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